Vino San Ginesio Area di produzione: territorio del Comune di San Ginesio e parte dei Comuni di Caldarola, Camporotodo di Fiastrone, Cessapalombo, Ripe di San Ginesio, Gualdo, Colmurano, Sant’Angelo di Pontano, Loro Piceno, tutti situati nella provincia di Macerata

Vino San Ginesio Rosso Vitigni: 50% il Sangiovese e del 35% (non obbligatorio) di vitigni Vernaccia nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Francese, Merlot e Ciliegiolo, da soli o congiuntamente. Per l’eventuale restante percentuale fino ad un massimo del 15% possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici

Vino San Ginesio Spumante  Vitigni: almeno 85% Vernaccia nera, mentre per il restante 15% possono essere utilizzati altri vitigni a bacca nera non aromatici.

Vino San Ginesio Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno intenso

• odore: caratteristico e delicato

• sapore: armonico e gradevolmente asciutto

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino San Ginesio Spumante Caratteristiche:

• spuma persistente a grana fine

• colore: rosso rubino con riflessi dal violaceo al granato

• odore: caratteristico e fruttato

• sapore: fondo gradevolmente amarognolo

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino San Ginesio Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, salsiccia, funghi