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Merlara Doc

Merlara Doc - Veneto

  • Vino Merlara Area di produzione: comuni di Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di Scodosia, in parte di quello di Montagnana, in provincia di Padova e in quello di Terrazzo, Bevilacqua e Boschi Sant'Anna, in provincia di Verona

  • Vino Merlara Bianco Vitigni: Tocai friulano per una percentuale variabile dal 50 al 70%. Possono concorrere fino a un massimo del 50% le uve a bacca bianca non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona

  • Vino Merlara Rosso Vitigni: Merlot dal 50 al 70% e da Cabernet Franc, Sauvignon, Carmenere e Marzemino (da sole o congiuntamente) fino a un massimo del 50%. Possono concorrere (ma per non oltre il 15%) le uve a bacca rossa non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona

  • Vino Merlara Vitigni: Tocai, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon e Marzemino devono essere ottenuti dalle uve dell'omonimo vitigno per almeno l'85%. Per il residuo possono concorrere le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Per il Cabernet possono concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, le uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per almeno l'85%; per un massimo del 15% le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona

 

 

  • Vino Merlara Bianco Caratteristiche:

    • colore: giallo paglierino, a volte tendente al verdognolo

    • odore: vinoso, con caratteristico profumo intenso e delicato

    • sapore: asciutto, di medio corpo, armonico e leggermente amarognolo

    • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

  • Vino Merlara Rosso Caratteristiche:

    • colore: rosso rubino

    • odore: vinoso, intenso e delicato

    • sapore: asciutto, di medio corpo e armonico

    • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

  • Vino Merlara Merlot Caratteristiche:

    • colore: rosso rubino se giovane, tendente al granato se invecchiato

    • odore: vinoso, piuttosto intenso, gradevole, caratteristico

    • sapore: asciutto, talvolta morbido, armonico, caratteristico

    • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

  • Vino Merlara Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

    • temperatura:

    • abbinamenti: riso, cozze, asparagi

  • Vino Merlara Rosso e Merlot Temperatura di servizio e Abbinamenti:

    • temperatura:

    • abbinamenti: formaggi, pasta e fagioli, polenta e osei

 

 

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